Pumpkin Spice Protein Donuts

Zutaten Teig:

• 75g Dinkelmehl
  
• 30g Kitchen Protein
  
• 30g Erythrit
  
• 1 Scoop Flasty Spekulatius Chunks
  
• 1–2 TL Pumpkin Spice
  
• 10g Backpulver
  
• 100g Kürbispüree
  
• 60–70ml Milch

Zutaten Topping:

• 70g weiße, zuckerfreie Schokolade
• Zimt

Zubereitung:

• Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
• Je nach Konsistenz des Kürbispürees die Milchmenge anpassen. (Bei Püree aus dem Glas, z. B. von Roßmann/DM aus der Babyabteilung, reicht meist weniger Milch. Bei selbst gemachtem Püree etwas mehr Milch verwenden.)
• Wenn der Teig eine cremige Konsistenz hat, in Donut-Silikonformen füllen.
• Für 10–12 Minuten bei 170 °C backen und komplett auskühlen lassen.
• Die Donuts aus der Form nehmen, in geschmolzene Schokolade tauchen und direkt mit Zimt bestreuen.
• Aushärten lassen und genießen.

Rezept ergibt: 8 Donuts

Nährwerte pro Stück:

Kalorien: 115

KH: 15,4 g

Protein: 5 g

Fett: 4,1 g