Kalorienarmer Zwetschgenkuchen nach Omas Art

• 70 g Weizenmehl
• 30 g Kitchen Protein
• 20 g Erythrit
• 2 Scoops Flasty Butterkeks
• 2 g echten Zucker für die Hefe
• 1/2 Packung Trockenhefe
• 25 g leichte Butter
• 60 ml entrahmte Milch
• Prise Salz

Zutaten für den Belag:

• 350 g frische Zwetschgen
• 2 Scoops Flasty Cinnamon Blast
• Etwas Zimt
• 5 g leichte Butter

Zubereitung:

• Milch mit der Butter in der Mikrowelle erwärmen.
• Restliche Zutaten in einer Schüssel vermengen und dann die lauwarme Butter-Milch Mischung hinzugeben und alles mit einem Knethaken verkneten, bis ein geschmeidiger glatter Teig entsteht (ca 4-5 Minuten)
• Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
• In der Zeit die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und mehrmals einschlitzen.
• Die Form (ca 20x20cm) mit Backpapier auslegen
• Teig mit nassen Händen hineindrücken und die Zwetschgen drauflegen.
• Mit Flasty und Zimt bestreuen, etwas leichte Butter drauf und abgedeckt nochmal 15min ruhen lassen.
• Nun im vorgeheizten Backofen bei 180°c für 35-40 min backen lassen.

Nährwerte pro Stück (9 Stücke)

• 80 kcal
• 10,5 g Kohlenhydrate
• 3,8 g Eiweiß
• 2,1 g Fett