Herbstlicher Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Honig

• 70 g Mehl
• 30 g Kitchen Protein
• 40 g Magerquark
• 20 ml Wasser
• Prise Salz
• 1 TL Olivenöl

• 70g Creme fraiche (leicht)
• 2 Feigen
• 20 g Ziegenkäse
• 15 g Walnüsse
• Etwas Flammkuchen Gewürz
• 10 g Honig zum toppen

Zubereitung:

• Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und dünn ausrollen.
• Mit Creme legere bestreichen.
• Feige in Scheiben schneiden und auf den Flammkuchen legen.
• Die Walnüsse und den Ziegenkäse über den Kuchen zerbröseln und mit etwas Gewürzen verfeinern.
• Im vorgeheizten Backofen auf volle Pulle (bei mir 210°C) für 8-10 min backen.
• Mit Honig toppen und genießen.

Nährwerte:

417 kcal
39,4 g Kohlenhydrate
21,6 g Eiweiß
17,8 g Fett