Proteinreiche Maxi-King-Cupcakes

Zutaten Teig:

• 75 g Mehl
• 30 g Honest Whey Haselnuss
• 30 g Erytrit
• 10 g Backkakao
• 2-3 Scoops Flasty Hazelnut Spread
• 8 g Backpulver
• 30 g Bio Magerquark
• 60 ml Bio Milch 1,5% Fett

Zutaten Füllung:

• 150 g Protein Pudding Salted Caramel
• 5 g Gelatine Fix

Zutaten Topping:

• 200g Bio Magerquark
• 100 ml Rama 19%
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 Scoops Flasty White Chocolate
• 10g Haselnüsse
• 20g zuckerfreie Zartbitter
• 2g Kokosöl

Zubereitung:

• Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren.
• In Silikonformen füllen und bei 190°C für 25 min backen, danach auskühlen lassen.
• Für die Creme den Quark mit Rama und Flasty vermischen und mit dem Sahnesteif aufschlagen.
• Kurz kalt stellen.
• Die Muffins mit einem Apfelentkerner oder einem Messer aushöhlen.
• Proteinpudding mit Gelatine Fix verrühren und in die Löcher füllen.
• Nun die Creme in einen Spritzbeutel geben und Häubchen spritzen.
• Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und über die Hauben geben.
• Mit Haselnüssen bestreuen.
• Mindestens eine Stunde kalt stellen und genießen.

Nährwertangaben pro Stück (bei 9 Stück)

• 141 Kalorien
• 14,1g Kohlenhydrate
• 9,9g Protein
• 4,6g Fett