Zuckerarmer Zitronen-Mohn-Kuchen

• 4 ganze Eier
• 100 g Erytrit
• 2-3 Scoops Flasty Shortbread
• 50 g Mandelmehl
• 250 g gemahlene Mandeln
• 30 g Kitchen Protein
• 1/2 Ampulle Zitronen Aroma
• Saft einer Zitrone
• 15 g Mohn
• 200 g leichter Joghurt
• 1 Pck Backpulver
• 50 g Pudererythrit
• 100 g Frischkäse 0,2 %
• Saft einer Zitrone

Zubereitung:

• Die Eier mit dem Erythrit für 5 Minuten aufschlagen.
• Mandelmehl, Mandeln, Kitchen Protein, Mohn dazugeben.
• Zitronensaft, Zitronen Aroma und Joghurt dazugeben und unterrühren.
• In eine kleine Kastenform geben, einschlitzen und bei 170°C für 50 min backen.
• Nach der Hälfte den Kuchen abdecken.
• Zitronensaft, Exquisa und Pudererythrit vermengen und über den abgekühlten Kuchen geben. Anschneiden und genießen.

Nährwerte pro Stück (bei 15 Stück):

• 173 kcal
• 3,1 g KH
• 10,6 g P
• 12,4 g F