Smartie-Schoko-Muffins

Schoko-Smartie-Muffins (10 Stück)

Zutaten für die Muffins:

• 180 Apfelmark
• 85 g Eiklar
• 70 g Dinkelmehl
• 30 g Backkakao
• 2 TL Backpulver
• 40 g Erythrit
• 2 Scoops Flasty Chunky Chocolate

Zutaten für das Topping:

• 15 g Backkakao
• 10 g Pudererythrit
• 1 Scoop Flasty Chunky Chocolate
• Wasser
• 20 g Smarties

Zubereitung:

• Alle Zutaten für die Muffins zu einem Rührteig verarbeiten
• in 10 Muffinförmchen füllen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 -Minuten backen.
• Auskühlen lassen.
• Alle Zutaten für das Topping bis auf die Smarties vorsichtig zu einer Creme verrühren. Dabei das Wasser vorsichtig hinzugeben, lieber erst zu wenig.
• Auf die Muffins streichen und mit den Smarties toppen.

Die Nährwerte: 647 kcal, 91 g Kohlenhydrate, 14 g Fett, 28 g Protein

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Laura Kleuser