Schokoliebe auf Kürbis

Zutaten:

• 180 g Butter
• 90 g Kokosmehl
• 70 g Kakaopulver , 60 g für den Boden und 10 g für die Avocadocreme
• 20 g Flasty Marzipan
• 80 g Mandeln gehackt
• 30 g Walnüsse
• 7,5 g Lebkuchengewürz
• 400 g Hokkaido-Kürbis
• 230 g Avocado
• 2 Pkg Gelatine, gemahlen (je 1 Pkg für den Kürbis / Avocado)

Zubereitung Boden:

• Mandeln in einer Pfanne rösten und zerkleinern, dass eine Art Mehl entsteht. Die Walnüsse klein hacken.
• Beides mit Butter, Kakaopulver, Kokosmehl, Lebkuchengewürz, Zimt und Flasty (nach Belieben) zu einem Teig kneten.
• Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank und danach ca 5 mm dick ausrollen und in die Backform legen.
• Für ca. 45 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.
• Danach abkühlen lassen.

Zubereitung Creme:

• Den Kürbis weichkochen und pürieren. Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und zum Kürbispüree geben.
• Im Anschluss auf den ausgekühlten Boden schütten und im Kühlschrank fest werden lassen.
• Die Avocado zerdrücken und mit dem Kakaopulver vermengen.
• Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unter dazu geben.
• Tipp für Marzipanlover: zur Avocadocreme nochmal Flasty Marzipan geben.
• Das gebt ihr dann auf die fest gewordene Kürbismasse und lässt alles ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen.
• TIPP: schmeckt besonders gut am nächsten Tag und bestreut den Kuchen nochmal dünn mit Kakaopulver.

Dieses Rezept wurde uns kreiert von @san1209

Bild: https://www.instagram.com/p/BqvGiOynNKB/