Schoko-Pfefferminz-Pudding-Torte

Für den Boden:

• 80 g Apfelmark
• 35 g Dinkelmehl
• 15 g Backkakao
• 50 ml Eiklar
• 1 Tl Backpulver
• 50 g Erythrit
• Flasty Schokolade Minze

Für die Puddingschicht:

• 250 ml Mandelmilch
• 1 Pck Puddingpulver Schokolade
• 50 g Erythrit
• 200 g Magerquark
• 3 Scoops Flasty Schoko Minze
• Ca. 10 g Sofortgelatine

Für das Topping:

• Ca. 8 g Backkakao
• 10 g Pudererythrit
• Flasty Double Brownie
• Schuss Wasser
  

Zubereitung:
Alles vermengen, in einen 15 cm Silikonform geben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.

• Pudding nach Packungsbeilage kochen.
• In den noch heißen Pudding den Magerquark einrühren und mit der Süße abschmecken.
• Sofortgelatine einrühren und die Masse auf den abgekühlten Boden in die Silikonform füllen.
• Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
• Zutaten cremig rühren und auf dem Kuchen verstreichen.
• Auf Wunsch mit After Eight toppen.

Die Nährwerte:

• 647 kcal
• 80 g Kohlenhydrate
• 9 g Fett
• 49 g Protein