Protein-Pingui-Schnitten

Zutaten Teig:

• 35g Dinkelmehl
• 15g Honest Whey Triple Schoko Schock
• 15g Erythrit
• 7g Backkakao
• 5g Backpulver
• 8g Flasty Chunky Chocolate
• 50g Bebivita Apfel Banane Zwieback
• 15g Magerquark
• 30ml Wasser

Zutaten Creme:

• 300g Magerquark
• 10g Flasty White Chocolate
• 25g San Apart

Zutaten ,,Ganache"

• 15g Backkakao
• 10g Honest Whey Tripple Schoko Schock
• 6g Flasty Chunky Chocolate
• 40-50ml Wasser

Für die mittlere Schoki Schicht:

• 15g Zuckerfreie Zartbitter Schoki
• 3g Kokosöl

Zubereitung:

• Backofen auf 200 grad vorheizen.
• Für den Teig alle Zutaten verrühren. Auf ein Backblech (mit Papier auslegen) dünn ausstreichen und 7 min backen.
• Danach auskühlen lassen.
• Für die Creme alles für eine Minute aufschlagen und kurz kalt stellen.
• Den Teig in zwei Teilen
• Auf der einen Seite die Hälfte der Creme verstreichen.
• Schokolade mit dem Öl für 30/60 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
• Gut rühren und drauf verteilen. Das muss schnell gehen, Schokolade wird schnell hart.
• Dann kurz auskühlen lassen und die restliche Creme verstreichen. Andere Teighälfte drauf legen und leicht andrücken.
• In Stücke schneiden.
• Für die Ganache alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren.
• Auf die Schnitten streichen - auch die Seiten.
• Das ganze am besten über Nacht oder mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Ergibt 10 Schnitten á 60g

Nährwerte pro Stück

• 83 kcal
• 8,7 g Kohlenhydrate
• 7,2 g Eiweiß
• 1,6 g Fett

Normales Pingui/1 Stück (30 g)

• 133,8 kcal
• 11,2 Kohlenhydrate
• 2,2 g Eiweiß
• 8,8 g Fett