Zutaten Teig:

• 60g Kokosmehl
• 20g Mandelmehl
• 20g gemahlene Mandeln
• 40g Honest Whey Butter-Keeeks
• 30g Xucker
• 10g Flasty Deluxe VanilleCreme
• 7g Backpulver
• 200g frische geriebene Karotten
• 100g Bebivita Apfel-Banane-Zwieback
• 120ml Hafermilch

Zutaten Frosting:

• 200g Frischkäse 0,2 %
• Halbe Zitrone (Saft)
• 40g PuderXucker
• 1 Scoop Flasty White Chocolate

Toppings:

• 10 Schokorübli oder andere und 10g Pistazien

Zubereitung:

• Für den Teig erst alle trockenen Zutaten verrühren.
• Die Karotte mit Schale raspeln und zu den trockenen Zutaten geben.
• Nun die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und zu einem matschigen Teig verrühren.
• In eine gefettete Form geben und bei 180 grad für 20-25 Minuten backen.
• Für das Frosting alle Zutaten miteinander verrühren. Mit dem Flasty abschmecken.
• Wenn der Teig abgekühlt ist, die gesamte Creme drüber verstreichen.
• Mit den Rüblis und Pistazien garnieren und in 10 teilen.
• Für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aushärten lassen. Und genießen.
• Ergibt 10 Schnitten

Nährwerte pro Schnitte inkls. Toppings

• 108 Kalorien
• 15,0 g Kohlenhydrate
• 8,4 g Eiweiß
• 3,7 g Fett

Nährwerte "Normaler Carrot Cake"

• 380 kcal
• Fett 26,00g
• Kohlenhydrate 31,00g
• Zucker 23,00g
• Eiweiß 4,00 g