Zutaten für den Teig:

• 60 g Butterkekse 30% weniger Zucker
• 5 g Backkakao
• 30 g leichte Butter von du darfst

Für die Mousse:

• 400 g Magerquark
• 60 ml Eiklar
• 30 g Pudererythrit
• 1 Pck gemahlene Gelatine
• 10 g Flasty Deluxe Cookies & Cream

Zubereitung:

• Für den Teig Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern (oder Gefrierbeutel und Wut rauslassen).
• Backkakao unterrühren.
• Die Butter vorsichtig schmelzen und zu den Keksen geben.
• Gut vermischen und in eine 15 cm Silikonform geben und andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
• Gelatine nach Packungsbeilage quellen lassen.
• Das Eiklar mit einer Prise Salz einige Minuten steif schlagen, dabei nach ca 1 Minute 20 g des Erythrits einrieseln lassen.
• Magerquark mit restlicher Süße aufschlagen.
• Gequollene Gelatine auflösen, den Magerquark gut unterrühren.
• Anschließend das Eiklar vollständig unterheben und die Masse in die Form füllen.
• Glatt streichen, im Kühlschrank fest werden lassen und genießen

Die Nährwerte:

• 719 kcal
• 61 g Kohlenhydrate
• 19 g Fett
• 69 g Protein