Mandarinen-Zimt-Kuchen

Zutaten für den Kuchen

• 200 g Apfelmark
• 85 g Eiklar
• 70 g Dinkelmehl
• 25 g Honest Whey Milchreis Zimt (oder mehr Mehl)
• 15 g Mandelmehl (oder mehr Mehl)
• Ca. 5 g Backpulver
• 40 g Erythrit
• 2 Scoops Flasty Cinnamon Blast
• Zimt
• 3 Mandarinen

Zutaten für das Topping:

• 100 g Magerquark
• 40 g Pudererythrit
• Geriebene Zitronen-/Orangenschale

Zubereitung:

• Alle Zutaten bis auf die Mandarinen zu einem Rührteig mixen.
• Mandarinen schälen, in eine Kastenform legen und den Teig darübergießen.
• Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca 25 Minuten backen.
• Abkühlen lassen.
• Zutaten für das Topping gut miteinander verrühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
• Genießen

Die Nährwerte: 733 kcal, 107 g Kohlenhydrate, 4 g Fett, 52 g Protein