Zutaten Teig:

• 200g Dinkelmehl
  
• 100g Kitchen Protein
  
• 1 Päckchen Backpulver
  
• 1 Prise Salz
  
• 300g Magerquark

Zutaten Füllung:

• 125g Mini Mozzarella leicht

Zutaten Topping:

• Wasser
• Sesam, Schwarzkümmel (ca. 1–2g)

Zubereitung:

• Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
• Magerquark dazugeben und zu einem Teig verkneten.
• Aus dem Teig 12 gleichgroße Stücke schneiden.
• Jedes Stück etwas platt drücken, eine Mozzarella-Kugel hineinlegen und verschließen.
• Zu runden Brötchen formen und auf ein Backpapier legen.
• Mit Wasser bestreichen und mit Sesam/Schwarzkümmel bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
• Direkt genießen.

Nährwerte pro Stück (bei 12 Stk):

Kalorien: 133

KH: 12,8g

Protein: 13,2g

Fett: 2,6g