Giotto-Cheesecake

Zutaten für den Boden:

• 1 Pck Butterkeks Vollkorn
• 1/2 Pck Butterkeks Light
• 150 ml Milch (Pflanzenmilch oder fettarm)

Zutaten für die Creme:

• 300g Frischkäse (0,2%)
• 15 g Speisestärke
• 10 g Puddingpulver
• 100 ml Milch (Pflanzenmilch oder fettarm)
• 2-3 Scoops Flasty Butterkeks/Shortbread
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 100g Haselnusskerne

Zutaten für die Haselnusscreme:

• 100 - 150g gemahlene Haselnüsse
• 2 Scoops Flasty Butterkeks/Shortbread
• 100 ml Milch (Pflanzenmilch oder fettarm)

Zubereitung:

• Ofen auf 180 Grad vorheizen
• Die 150 ml Milch in eine Schüssel geben
• Butterkekse zerkleinern und mi der Milch vermengen bis eine teigige Masse entsteht
• Dann den Teig als Boden in eine kleine Springform drücken
• Haselnusskerne mit heißem Wasser übergiessen und stehen lassen
• Dann Frischkäse, Ei, Flasty, Backpulver, Puddingpulver und Speisestärke zu einer Creme verrühren.
• Die Haselnusskerne zerteilen und in die Creme geben.
• Dann die Creme auf den Boden geben und für ca 45 min auf mittlerer Schiene backen.
• Dann für die Haselnusscreme das Wasser von den Haselnüssen, die gemahlenen Haselnüsse, etwas Milch und Flasty zu einer Creme verrühren
• Den fertigen Kuchen damit toppen
• Fertig
• Tipp: Wer Lust hat garniert den fertigen Kuchen noch mit ein paar Giotto

Dieses Rezept wurde kreiert von @meryt_33