Fitness-Brötchen

Zutaten:

• 120g Vollkornmehl
• 60g Kitchenprotein
• 10g Backpulver
• Prise Salz
• 200g Magerquark/Skyr
• 1 TL Leinsamen geschrotet
• etwas Milch zum bestreichen

Topping:

• 15g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten, bis dieser nicht mehr klebt.
• Dann in 6 kleine Brötchen teilen und formen.
• Mit Milch bestreichen und mit Körnern bestreuen.
• Für 20-25 min bei 180°C in den Ofen, bis die Brötchen schön gebräunt sind.

Nährwerte für ein Brötchen: (bei 6 Stück)

• 159 kcal
• 14,7 g Kohlenhydrate
• 15,2 g Eiweiß
• 3,8 g Fett

Ein Brötchen ohne Topping:

• 143 Kalorien
• 14,4 g Kohlenhydrate
• 14,6 g Eiweiß
• 2,4 g Fett