After-Eight-Muffins

Zutaten für die Muffins:

• 75 g Dinkelmehl
• 30 g Honest Whey Triple Schoko
• 30 g Erythrit
• 10 g Backkakao
• 2-3 Scoops Flasty Double Brownie
• 8 g Backpulver
• 100 g Bebivita Babylbrei Apfel Banane Zwieback
• 30 g Magerquark
• 60 ml Wasser o. Milch
• 2 After Eight's

Zutaten Creme:

• 200 g Magerquark
• 20 g San Apart
• 20 ml Milch
• 2-3 Scoops Flasty Schoko Minze
• Etwas Kakao zum bestreuen
• 8 After Eights zur Deko

Zubereitung:

• Für den Teig alle trockenen Zutaten vermischen.
• Dann die nassen Zutaten ergänzen und cremig rühren.
• Formen einfetten und auf 8 Stück verteilen.
• 2 After Eights Vierteln und 1/4 Stück pro Muffin verteilen und leicht eindrücken.
• Für 20-25 min bei 180 grad backen.
• Danach vollständig abkühlen lassen.
• Für die Creme den Quark, Milch und Flasty kurz aufschlagen.
• Das San Apart dazugeben und für eine Minute kräftig aufschlagen.
• In einen Spritzbeutel geben und auf die Cakes verteilen.
• Mit Kakao bestreuen und wer mag kann noch mit After Eight garnieren.

Nährwerte für 1 Stück mit Deko:

• 146 kcal Kalorien
• 21,3 g Kohlenhydrate
• 9,0 g Eiweiß
• 2,7 g Fett

Nährwerte für 1 Stück ohne Deko:

• 111 kcal Kalorien
• 15,1 g Kohlenhydrate
• 8,8 g Eiweiß
• 1,2 g Fett