Bueno-Törtchen

Annika Mertiny – 2021-11-18 11:29:00

Bueno-Törtchen (10 Stück):

Zutaten für die Böden:

Zutaten für die Creme:

  • 1 Päckchen Puddingpulver Schokolade
  • 50 g Erythrit
  • 250 ml Mandelmilch o. Wasser
  • 200 g Quark
  • 3 Scoops Flasty Hazelnut Spread
  • 10 g Sofortgelatine

Zubereitung:

  • Für die Böden das Ei trennen.
  • Eiklar mit einer Prise Salz sehr steifschlagen.
  • Dabei die Hälfte des Erythrits einrieseln lassen.
  • Eigelb mit restlichem Erythrit ebenfalls ein paar Minuten hell aufschlagen.
  • Das Eiklar darauf geben, restliche Zutaten daraufsieben und vorsichtig unterheben. Das dauert etwas, bis es eine einheitliche Masse gibt.
  • Mit einem Teelöffel in kleine Förmchen füllen.
  • Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 10-13 Minuten backen.
  • Vollständig auskühlen lassen, vorsichtig lösen und zurück in die Formen legen.
  • Für die Creme das Puddingpulver, Milch und Erythrit aufkochen.
  • Sobald der Pudding fertig ist, den Quark einrühren, Flasty dazugeben und die Sofortgelatine einrühren.
  • Die Masse auf die 10 Böden in die Förmchen geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Nährwerte (ohne Topping): 518 kcal, 64 g Kohlenhydrate, 8 g Fett, 45 g Protein


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