Für den Boden alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
In eine gefettete Form geben, mit nassen Händen andrücken.
Mehrmals mit einer Gabel einpieksen und bei 180°C für ca 7 min in den Ofen.
In der Zwischenzeit den Cheesecake zubereiten.
Dafür alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren.
Auf den Boden geben, glatt streichen und für 30-40 min bei 180 grad backen.
Abkühlen lassen und den Rand schon mal mit einem Messer lösen.
200g Beeren auf den Cheesecake verteilen.
Die anderen 100g Beeren mit dem Wasser in einem Topf langsam erhitzen.
Speisestärke mit dem Wasser verrühren , zu den Beeren geben und unter rühren aufkochen lassen.
Diese Masse dann über den Blaubeeren verteilen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Nährwerte pro Stück (bei 8 Stück):
126 kcal
14,8 g Kohlenhydrate
11,5 g Eiweiß
1,5 g Fett
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