Zutaten:
Für den Teig:

• 40g Dinkelmehl
• 40g Whey
• 8g Backpulver
• 2Eier
• 2 Eiweiß
• 50ml Mineralwasser
• Flavour Butterkeks

Für die Füllung:

• 550g Quark
• 75 ml Wasser
• 30g Vanillepuddingpulver
• 200g Zwetschen
• 2 Esspresso
• Vanille Flavour

Für die Deko:

• Haselnuss Flavepowder von @blacklinetwo

Zubereitung:

Teig:

• alle trockenen Zutaten vermischen und gemeinsam mit Wasser und Eigelb vermischen
• Eiweiß steif schlagen und unterheben
• in eine runde Backform geben und für 15 Minuten bei 170 Grad backen
• auskühlen lassen und in zwei Stücke schneiden

Füllung:

• den Quark mit dem Puddingpulver vermischen und süßen
• ein Espresso auf die untere Teighälfte verteilen. Nun die Hälfte des Quarks darauf geben, klein geschnittene Zwetschgen darauf verteilen
• dann denn zweiten Boden darüber legen und mit den zweiten Esspresso beträufeln.
• denn restlichen Quark darauf verteilen und mit dem Flavepoder bestreuen
• für ca..3 Stunden in den Kühlschrank stellen und GENIEßEN

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Nährwerte: 1 Stk: 91 kcal - 10,9g Eiweiß - 8,2g Kohlenhydrate - 2,3g Fett

Dieses Rezept wurde für uns kreiert von: @marii_ann_

Bild: https://www.instagram.com/p/Bny-JugnLwY/?taken-by=marii_ann_