Protein-Stollenkonfekt

Zutaten:

• 80 gr Dinkelmehl
• 40 gr Honest Whey Butter-Keeeks oder Vanilla Icecream
• 1 TL Backpulver
• 30 gr Butter light
• 25 gr Erythrit
• 80 gr Quark
• 40 gr Sojajoghurt ( oder mehr Quark/Joghurt)
• 30 gr Rosinen
• 10 gr Pistazien
• 1 TL Zimt
• 1 TL Flasty Butterkeks für mehr buttrige Süße ohne Kalorien

Zubereitung:

• Ofen auf 180 Grad vorheizen
• Butter & Zucker schaumig rühren
• Joghurt & Quark dazugeben, glattrühren
• 1 TL Flasty Butterkeks oder Süße eurer Wahl
• Mehl, Proteinpulver & Backpulver dazugeben
• gut verrühren
• Pistazien, Zimt, Rosinen dazu und kneten
• zu einer langen Rolle Formen
• Die Seiten andrücken, sodass es leicht eckig wird
• Mit einem Messer in dicke Scheiben schneiden
• ca 15 Min backen und mit Pudererythrit oder Puderzucker dekorieren

Nährwerte (Ergibt ca. 12 Stück):

• Je Stück: 69 kcal 4,5gr Eiweiß
• Gesamt: 828 kcal 54 gr Eiweiß