Marzipan-Kirschkuchen

Zutaten für den Teig

• 120 Apfelmark
• 60 ml Eiklar
• 40 g Dinkelmehl
• 20 g Honest Whey Vanilla Icecream
• 6 g Backpulver
• 40 g Erythrit
• 1/2 FL Bittermandelaroma
• 3 Scoops Flasty Marzipan

Für die Kirschschicht:

• 200 g Kirschen aus dem Glas (ungezuckert)
• 150 ml Kirschsaft (aus dem Glas)
• 40 g Erythrit
• 15 g Puddingpulver Mandel o. Sahne
• 1/2 Fl Bittermandelaroma
• Optional: Flasty Marzipan

Zubereitung:

• Für den Teig Apfelmark und Eiklar schaumig rühren.
• Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem Rührteig verarbeiten.
• In eine 15 cm Silikonform geben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
• Auskühlen lassen und 1x waagerecht teilen.
• Für die Füllung Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
• Einen Boden zurück in die Form legen.
• Kirschsaft mit Puddingpulver und Erythrit glatt rühren und aufkochen. Kirschen hinzugeben und die Masse auf den Boden in die Form geben.
• Glatt streichen, den zweiten Boden auflegen und zum festwerden in den Kühlschrank stellen.

Die Nährwerte:

• 553 kcal
• 95 g Kohlenhydrate
• 3 g Fett
• 30 g Protein