Kalorienarme Donauwelle

Kalorienarme Donauwelle

Zutaten für die Marmorkuchenschicht:

• 200 g Apfelmark
• 2 Eier
• 90 g Dinkelmehl
• 1/2 Pck Backpulver
• 80 g Erythrit
• 100 g Kirschen

Für den dunklen Teig:

• 15 g Backkakao
• 3 Scoop Flasty Chunky Chocolate

Für den hellen Teig:

• 15 g Mandelmehl
• 3 Scoops Flasty Vanillakilla

Zubereitung Schritt 1:

• Die oberen Zutaten (ausser die Kirschen) verrühren
• Teig halbieren und die anderen Zutaten in je eine Hälfte des Teiges geben.
• Gut verrühren und in eine 22cm Kastenform geben.
• Kirschen auf dem dunklen Teig verteilen und leicht eindrücken.
• Bei 180 Grad Umluft ca 25 Minuten backen und auskühlen lassen.

Für die Cremeschicht:

• 125 ml Mandelmilch ungesüßt
• 40 g Erythrit
• 1/2 Pck Vanillepuddingpulver
• 100 g Magerquark
• 5 g Flasty Vanillakilla
• 7 g Sofortgelatine

Zubereitung Schritt 2:

• Mandelmilch mit Erythrit und Puddingpulver klümpchenfrei verrühren und aufkochen.
• Wenn der Pudding fertig ist, den Magerquark unterrühren.
• Mit der Süße abschmecken und die Gelatine unterrühren.
• Auf dem Kuchen verteilen und auskühlen lassen.

Für die Ganache:

• 15 g Backkakao
• Flasty Chunky Chocolate
• Schuss Wasser

Zubereitung Schritt 3:

• Alles verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
• Auf die Vanillecreme streichen und mit Kirschen servieren.

Die Nährwerte: 877 kcal, 130 g Kohlehydrate, 17 g Fett, 42 g Protein

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Laura Kleuser