Himbeer-Cheesecake

Himbeer-Cheesecake (ohne Backen)

Zutaten für den Boden:

• 70g Mandelmehl
• 70g zerstossene Fitness-Cookies Chcocolate Chip
• 60g Kokosnussöl
• 20g Erythrit oder anderes Süßungsmittel
• Optional: Mit 50g Zartbitterkuvertüre toppen

Zutaten Cheesecake-Creme

• 500g Magerquarl
• 500g 0,2 % Frischkäse
• 200g 0,1 % Joghurt
• 100g Eryhthrit oder Sanderes Süßungsmittel
• 9g Gelatine mit 6 TL Wasser
• 1 Vanilinzucker oder Flasty Vanillakilla
• 2 TL Zitronensaft
• White Coco Ball Flasty nach Bedarf

Zutaten Topping

• 1 Glas Himbeeren oder TK Himbeeren mit 9g Gelatine

Zubereitung:

• Alle Zutaten für den Boden gut vermischen, in eine Springform drücken und einen Boden formen
• Alle Zutaten für die Creme, außer Gelatine, gut verrühren
• Gelatine für die Creme mit Wasser nach Rezept anrühren und unter die Creme rühren.
• Die Creme auf dem Boden verteilen.
• Die Himbeeren im Topf erhitzen und mit der Gelatine nach Anleitung anrühren.
• Himbeeren als Topping auf die Creme geben.
• Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Genießen ;)

Dieses Rezept wurde uns kreiert von @psk94

Bild: https://www.instagram.com/p/BpuOnejAAd-/