Erdbeer-Joghurt-Törtchen

Zutaten für die Böden:

• 1 Ei
• 15 g Dinkelmehl
• 10 g Honest Whey Triple Chocolate Shock
• 5 g Flasty Double Brownie
• 20 g Pudererythrit
• 1/2 TL Backpulver

Zutaten für die Creme:

• 1 Päckchen Puddingpulver Erdbeere
• 50 g Erythrit
• 250 ml Mandelmilch o. Wasser
• 200 g Quark
• 3 Scoops Flasty Strawberry Dwarf
• 10 g Sofortgelatine

Zubereitung:

• Für die Böden das Ei trennen.
• das Eiklar mit einer Prise Salz sehr steifschlagen. Dabei die Hälfte des Erythrits einrieseln lassen.
• Eigelb mit restlichem Erythrit ebenfalls ein paar Minuten hell aufschlagen.
• Das Eiklar darauf geben, restliche Zutaten darauf sieben und vorsichtig unterheben (das dauert etwas, bis es eine einheitliche Masse gibt).
• Mit einem Teelöffel in kleine Förmchen füllen.
• Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 10-13 Minuten backen.
• Vollständig auskühlen lassen, vorsichtig lösen und zurück in die Formen legen.
• Für die Creme Puddingpulver, Milch und Erythrit aufkochen.
• Sobald der Pudding fertig ist, den Quark einrühren, Flasty dazugeben und die Sofortgelatine einrühren.
• Die Masse auf die 8 Böden in die Förmchen geben und im Kühlschrank fest werden lassen.
• Nach belieben mit Yogurette toppen.

Die Nährwerte ohne Yogurette: 518 kcal, 64 g Kohlenhydrate, 8 g Fett, 45 g Protein

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Laura Kleuser