Banoffee-Maulwurfskuchen

Banoffee-Maulwurfskuchen

Zutaten für den Kuchen:

• 180 g Apfelmark
• 85 ml Eiklar
• 70 g Dinkelmehl
• 30 g Honest Whey Salty Caramel
• 40 g Erythrit
• 2 TL Backpulver
• 1 Scoop Flasty Deluxe Salted Caramel
• Schuss Wasser oder Milch

Zutaten für die Creme:

• 250 g Magerquark
• 30 g Erythrit
• 3 Scoops Flasty Deluxe Caramel Pudding
• Ca. 8 g Sahnesteif/Sanapart
• Ca. 100 g Banane

Zubereitung:

• Alle Zutaten für den Kuchen leicht schaumig rühren und in eine 15 cm - Silikonform geben.
• Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca 20-25 Minuten backen.
• Vollständig auskühlen lassen.
• Den vollständig ausgekühlten Kuchen aushöhlen, dabei am Rand und auf dem Boden ca. 2 cm stehen lassen.
• Das Herausgenommene zerkrümeln und beiseite stellen.
• Alle Zutaten für die Creme bis auf die Banane vermengen und ein paar Minuten aufschlagen.
• Süße nach Bedarf abschmecken.
• Die Banane in Scheiben schneiden, auf dem Boden verteilen und die Quarkcreme daraufgeben.
• Die Kuchenkrümel auf dem Quark hügelmäßig verteilen und den Kuchen bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Die Nährwerte: 817 kcal, 113 g Kohlenhydrate, 3 g Fett, 74 g Protein

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Laura Kleuser