Bueno-Cake

Bueno-Cake

Zutaten für den Boden:

• 75 g Apfelmark
• 50 ml Eiklar
• 30 g Dinkelmehl
• 10 g Backkakao
• 50 g Erythrit von
• 1 TL Backpulver
• 2 Scoops Flasty Double Brownie

Zutaten für die Schoko-Schicht:

• 10 g Backkakao
• 10 g Pudererythrit
• 1 Scoop Flasty Double Brownie o. Chunky Chocolate
• Schuss Wasser

Zutaten für die Waffelschicht:

1 große Waffelplatte (gekauft bei Edeka, in der Abteilung mit typisch polnischen Lebensmitteln)

Zutaten für die Creme:

• 125 ml Mandelmilch
• 125 ml Wasser
• 1 Pck Puddingpulver Schokolade feinherb
• 50 g Erythrit
• 200 g Quark
• 10 g Sofortgelatine
• 2 Scoops Flasty Hazelnut Spread

Zubereitung:

• Alle Zutaten für den Boden zu einem Rührteig verrühren
• in eine 15 cm Silikonform geben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
• Auskühlen lassen.
• Zutaten für die Schokoladenschicht cremig rühren und auf dem Boden verteilen.
• Aus der Waffelplatte zwei 15 cm große Kreise ausschneiden (20 g) und eine davon auf den Boden legen.
• Milch, Wasser, Puddingpulver und Erythrit verrühren und aufkochen.
• Sobald der Pudding fertig ist, den Quark unterrühren.
• Flasty und Sofortgelatine hinzugeben und auf die Waffelplatte geben.
• Im Kühlschrank fest werden lassen, die zweite Waffelplatte darauf legen und nach belieben mit Schokosauce von Callowfit und Bueno toppen.

Die Nährwerte (ohne Bueno): 662 kcal, 107 g Kohlenhydrate, 7 g Fett, 42 g Protein

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Laura Kleuser