Mohn-Joghurt-Cheesecake mit Himbeer- Zimt-Hütchen

Zutaten:

• 500 g griechischer Joghurt (gerne auch die magere Variante)
• 1 Ei
• 15 g Vanille Puddingpulver
• 2 EL Blaumohn
• 10 ml Mandelmilch
• 100 g TK-Himbeeren
• 1-2 Scoops Flasty Shortbread
• 1 Messerspitze Zimt

Zubereitung:

• Ofen auf 160 Grad vorheizen
• Joghurt, Ei, 1 EL Puddingpulver, Milch & Flasty verrühren
• Mohn unterrühren und Teig in die Backform geben
• Himbeeren (in der Mikro) antauen und mit einer Gabel zerdrücken
• 1 TL Puddingpulver dazu rühren
• Himbeeren auf der Cheesecake-Masse verteilen
• 45 min backen, danach 15 min bei offener Ofentür ruhen lassen
• Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen
• über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen (noch besser 24 Std)
• Geniessen

Nährwerte für den gesamten Kuchen:579 Kalorien, 55 g Eiweiß

Dieses Rezept wurde uns kreiert von meryt_33