Fledermaus-Protein-Cupcakes

Zutaten Teig:

• 60 g Mehl
• 20 g Honest Whey Triple Chocolate Shock
• 20 g Erythrit
• 5g Backkakao
• 2 Scoops Flasty Double Brownie
• 8 g Backpulver
• 40 ml Milch
• 45 g Apfelmark

Zutaten Blut:

• 150 ml Kirschsaft
• 2 TL Speisestärke

Zutaten Topping:

• 130 g Magerquark
• 70 g Rama zum Schlagen
• 2 Scoops Flasty Cookie Chunks & Cream
• 12 g Sahnesteif
• Und 6 Fledermaus Oblaten

Zubereitung:

• Für den Teig alle Zutaten zu einer schönen cremigen Masse verrühren.
• In Silikonförmchen füllen und für 20-25 min bei 190°C backen lassen.
• Danach vollständig auskühlen lassen.
• Kirschsaft mit der Stärke verrühren und in die Mikrowelle geben. Einmal pro Minute umrühren, bis eine schöne dickere Konsistenz erreicht ist und dann kurz abkühlen lassen.
• Muffins in der Zeit aushöhlen und mit dem „Blut“ füllen.
• Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Währenddessen die Creme zubereiten.
• Dazu alle Zutaten mit einem Handrührgerät steif schlagen.
• Die Muffins aus dem Kühlschrank holen.
• Creme in einen Spritzbeutel geben und schöne Hauben auf die Muffins garnieren.
• Mit restlichem „Blut“ bespritzen und die Fledermäuse hineinstecken.
• Nochmal für eine Stunde kühlen.
• Genießen.

Nährwerte pro Stück (bei 6 Stück):

• 138 kcal
• 18,0 g Kohlenhydrate
• 7,8 g Eiweiß
• 3,0 g Fett