Apfel-Zimt-Blondies

Zutaten:

• 200 g Apfelmark
• 85 g Eiklar
• 70 g Dinkelmehl
• 20 g Mandelmehl (oder mehr Mehl)
• 20 g Honest Whey Spekulatius oder Milchreis Zimt
• 2 Tl Backpulver
• 50 g Erythrit
• Zimt
• 1 kleiner Apfel
• Flasty Cinnamon Blast
• Zimt und Erythrit zum bestreuen

Zubereitung:

• Apfelmark und Eiklar schaumig rühren.
• Restliche Zutaten (ausser den Apfel) hinzufügen.
• In eine Brownieform füllen, den Apfel schälen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen.
• Mit Zimt und Erythrit bestreuen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Die Nährwerte:

• 622 kcal
• 91 g Kohlenhydrate
• 4 g Fett
• 45 g Protein